ABOUT BEER

クラフトビールについて

国内外問わず、人気のあるクラフトビール。

名前は知っていても、具体的にどんなビールを「クラフトビール」と呼ぶのか
意外と知らない方も多いかと存じます。

アメリカのブルワーズ・アソシエーション（公式HP）によると、

1.年間生産量が600万バレル（米国ビール用バレル）（約70万キロリットル）以下
2.自身がクラフト・ブルワーではない他の酒類製造業者の支配する資本（株式）が25%未満
3.伝統的手法に革新を盛り込んだ原料と発酵技法を用いる

この三つの条件を満たすビールを「クラフトビール」と指すそうです。

要約すれば「小規模、独立、伝統的 (small, independent and traditional)」であるものとして定義されています。

BREWGEARの
こだわり

1.グラスの種類

当店ではビールの種類に合わせて異なる形状のグラスをご用意しております。
ビールの味わいをより楽しんで頂けるよう、味わいのタイプによって形状の異なるグラスでご提供しております。
ビールの違いと同じようにグラスの違いも楽しんで頂ければ幸いです。

2.ガス圧の調整

「レギュレーター」と呼ばれるこちらの機材でビールの樽1本ごとに異なるガス圧を調整しています。
ビールの味わいにより適正なガスの圧力が異なるため、より美味しいビールをご提供できるよう日々こまめに調整しております。

3.適正な温度管理

バーカウンター下部にはビール樽を冷却するための冷蔵庫を設置しています。こちらにビール樽を収納する事で常に一定の温度管理のもと、ビールを抽出する事ができるようになっております。季節や昼夜に関わらず常に安定した温度帯でビールを保存する事により、ビールにストレスを掛けずにフレッシュな美味しさをご提供できるよう努めております。
ストック用のビールについてもホール側の冷蔵庫にて冷蔵保存しており、ビール樽交換時も素早い入れ替えを心掛けています。

4.日々の洗浄

当店では毎日徹底してビールホース内の水洗浄を行っております。
また定期的にスポンジ通し洗浄も行い、飲用時品質の向上に努めております。

5.注ぎ方へのこだわり

ビールを注ぐ前に必ず「氷水でグラスをリンス」（水洗い）しております。
こうすることによってグラスを冷却するのと同時に付着している微量のほこりを除去します。さらにグラスの内側に張る薄い水の膜はビールを注ぐ際のクッションの役割を果たします。
冷たく冷却したクリーンなグラスを使用し、1杯1杯丁寧に注ぐ事を常に心掛けております。

開栓ブルワリー実績のご紹介

星野製作所（麦）（埼玉県川口市）
志賀高原ビール（長野県下高井郡）
松江ビアへるん（島根県松江市）
さくらブルワリー（岩手県北上市）
南信州ビール（長野県上伊那郡）
沼津クラフト（静岡県沼津市）
いわて蔵ビール（岩手県一関市）
アウトサイダーブルーイング（山梨県甲府市）
伊勢角屋麦酒（三重県伊勢市）
大山Gビール（鳥取県西伯郡）
所沢ビール（埼玉県所沢市）
独歩ビール（岡山県岡山市）
横浜ベイブルーイング（神奈川県横浜市）
スワンレイクビール（新潟県阿賀野市）
湘南ビール（神奈川県茅ヶ崎市）
富士桜高原ビール（山梨県南都留郡）
ベアードブルーイング（静岡県伊豆市）
ベアレン（岩手県盛岡市）
ホップジャパン（福島県田村市）
ディスタントショアーズ（東京都東村山市）
常陸野ネスト（茨城県那珂市）
クルーリパブリック（ドイツミュンヘン）
うしとらブルワリー（栃木県下野市）
ワイワイジーブルワリー（東京都代々木）
梅錦ビール（愛媛県四国中央市）
ベクターブルーイング（東京都浅草橋）
反射炉ビヤ（静岡県伊豆の国市）
ブリュードック（スコットランドエロン）
田沢湖ビール（秋田県仙北市）
バラストポイント（アメリカカルフォルニア）
オラホビール（長野県東御市）
キングストーン（イギリスウスタシャー）
サンクトガーレン（神奈川県厚木市）
ホワイトハグブルーイング
（アイルランドスライゴー）
福島路ビール（福島県福島市）

オススメメニュー

初めての方にもおすすめ！
お得な飲み比べセット「ビアフライト」

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※内容はその日のタップリストによって異なりますのでメニューにてご確認ください。